モッツァレラとマンゴーのマリネ

当社取扱いチーズを使用した美味しいレシピをご紹介します。

モッツァレラとマンゴーのマリネ

彩りの良いフルーツ仕立てのサラダです。ミルキーな味わいのモッツァレラと、爽やかなフルーツの甘酸っぱさの相性は抜群です。

材料【2人分】

• 冷凍カットマンゴー

  120g

• ツガーIQFモッツァレラ5g

  60g

• (A)

• 白ワインビネガー

  大さじ1杯

• オリーブオイル

  大さじ1杯

• 塩

  少々

• 胡椒

  少々

• 紫キャベツ

  150g

• (B)

• 砂糖

  大さじ1・1/2杯

• 白ワインビネガー

  大さじ1・1/2杯

• EXVオリーブオイル

  大さじ1/2杯

• 塩

  小さじ1/2杯

• 胡椒

  少々

• (トッピング)

• ミントの葉、ピンクペッパーなど

下準備

・紫キャベツは千切りにして耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで加熱します。(目安：600W-3分)水気を切って粗熱をとっておきます。

作り方

1. ボウルに(A)の材料を合わせ、マンゴーとモッツァレラを加えて冷蔵庫で漬け込みます(1時間～)。
2. 紫キャベツは千切りにして耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで加熱します。(600W-3分)
3. 粗熱がとれたら(B)を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします(1時間～)。
4. 器に③の紫キャベツを敷き、①のマンゴーとモッツァレラチーズを盛り付けます。
5. ミントの葉やピンクペッパーなど、彩り良く飾り、出来上がりです。

ワンポイント

■生のマンゴーを使用する際は1/2個を目安に、種と皮を除いて使用します。
■マンゴーのマリネの際にミントを入れるとミント風味になります。

使用商品

ツガー IQFモッツァレラ5g